mardi 29 décembre

BROWNIE GLUTEN FREE

Voici une petite recette que nous avons voulu tester pour contredire les Ayatollah du « à bas le gluten free » pour leur prouver que cela pouvait également être très bon.

Donc nous nous sommes inspirées de la recette du brownie à la patate douce de Green Me Up. On vous en avait déjà parlé et elle reviendra surement dans nos comptes Ista Food à suivre.

Bref. Nous avons pris sa recette, ses tips, et nous l’avons un peu adapté avec ce qu’on avait à la maison et aussi nos goûts. Voici le résultat !

NB : Nous ne sommes pas « glutenfree » mais nous conservons une consommation seine et restons ouvertes à tout ce qui est bon ! Le gluten étant rarement présent dans notre alimentation quotidienne.

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Les ingrédients :

– 300g de patate douce crue
– 100ml d’eau
– 50g de chocolat noir en poudre sans sucre
– 50g de farine de riz et chataine
– 50g de poudre d’amande
– 50g de chocolat noir (60% minimum)
– 2 càs de cassonade
– 2 càs de miel de montagne
– 1 càc de sel
– 2 poignées de noix décortiquées
– quelques noisettes et amandes

Outils nécessaires :

– Un blender
– Un grand bol ou saladier
– Un plat rectangulaire de préférence, le plat rond que l’on a utiliser n’est pas adapté pour que le brownie soit fondant au milieu.

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Faites préchauffer le four à 180°.
Dans le blender, mixer les patates douces (300g) avec les 100l d’eau. Vous devez obtenir une sorte de pâte.
A cela, ajouter la farine, la poudre d’amande, la cassonade, le sel et le chocolat en poudre. Mélangez.
Concassez les cerneaux de noix, noisettes, amandes et le chocolat en morceaux, et ajoutez les à l’appareil.

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Une fois que vous avez obtenu un appareil homogène, placez-le dans un moule préalablement huilé. Et enfournez le dans un four à 180° pendant 40 à 45 minutes en fonction de votre préférence sur le fondant.

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Une fois sorti du four, laissez-le refroidir avant de le démouler.

Info : le gâteau est dense et très peu sucré, il peut donc très bien s’accompagner d’une compote maison nature, d’un cuillère de yaourt grec épais ou d’une poire au sirop.