mardi 3 mai

COCONUT BREAD (in sweet steam)

Nous on croit fort au pouvoir de la noix de coco ! – oui surtout son pouvoir de nous faire voyager instantanément dans un pays chaud – 

Pour l’été nous avons décidé de faire évoluer notre Banana Bread vers un Coconut Bread !

Et surtout, on garde la même formule du gourmand et HEALTHY  !

Le coconut bread, gâteau au bon goût de vacances, est le dessert idéal pour ensoleiller vos brunchs ! (et surtout comme vous l’entendez hein 🙂 

Pourquoi lui :

  • Il est peu sucré (sucre de coco qui a un fort pouvoir sucrant donc on en met moins et un IG bas)
  • Il est riche en fibres (farine de riz / d’avoine / d’amande)
  • Il est concentré en micro nutriments antioxidants  (baies de Goji)
  • Il est vegan
  • Il est sans gluten

Et pour couronner le tout ! (et oui une bonne nouvelle n’arrive jamais seule) On partage aussi avec vous une découverte qui va révolutionner notre (et bientot votre) façon de cuisiner ! LE VITALISEUR ! 

Avec sa forme proche du « couscoussier », ce super « Fait Tout » permet de cuire les aliments à la vapeur douce, c’est à dire sans jamais dépasser le 95°C à coeur de l’aliment. Il préserve donc TOUTES les vitamines et autres oligo éléments même les plus sensibles lors de la cuisson. (plus d’informations ici) 

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Les Ingrédients

  • 200g de farines mélangées (100 gr de farine de riz / 50 gr de farine d’avoine / 50 gr de farine d’amande) de chez Nu3
  • 1 sachet de levure
  • 250 g de noix de coco en poudre (en vrac chez Bio c’ Bon )
  • 40 gr de sucre de coco de chez Nu3
  • 300 ml de lait d’amande (ici nous avons pris de la farine d’amande bio  que nous avons diluée dans de 300 ml d’eau )
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 100 gr de baies de goji bio de chez Nu3

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La Préparation (2 options) 

  1.  Au Vitaliseur : 
  • Mélangez les farines, la levure, le sucre, la noix de coco
  • Ajoutez le lait, le sel et les baies de goji
  • Remplir 10cm d’eau dans la cuve
  • Faites bouillir
  • Versez la pâte dans un plat qui rentre dans le panier vapeur
  • Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes
  • Démoulez quand le gateau a refroidi
  • Dégustez avec un bon thé

Ce qui est génial avec le vitaliseur c’est que le moelleux du gateau est intact ! Une vrai légèreté ! Une douceur a déguster presque sans modération

  1.  Au four pour celles et ceux qui ne sont pas encore équipés de cet indispensable de votre cuisine 
  • Préchauffez votre four en mode chaleur tournante à 180°C
  • Mélangez tous les ingrédients dans un saladier 
  • Mettez au four pendant 30 minutes 
  • Dégustez tiède avec un bon thé 

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Bref, un must have de la cuisine si vous aussi avez décidé de manger plus sainement. L’alimentation n’est-elle pas notre première médecine ?

Pour d’autres infos, je vous conseille bien évidemment le site du Vitaliseur de Marion où vous trouverez de nombreuses autres informations et recettes.