lundi 27 novembre

COCONUT CAKE

Ce week-end on a testé une nouvelle recette de cake avec un de nos aliments chouchou, la Coco !

Un peu de douceur pour affronter le froid qui s’est un peu abattu sur Paris ces derniers jours.

On a reçu des petites douceurs au lait végétal de The Coconut Co et on n’a pas pu s’empêcher de les goûter.

Ces petits pots sont bluffants. La texture est moelleuse, le goût est top sans trop de sucre et surtout ils ne sont pas du tout écoeurants !

Enfin en cuisson ils sont aussi très très bon et apporte la gourmandise en plus !

A vos fours !

et n’oubliez pas de tagguez #lesBonnesrecettes #jesuisbonne si vous reproduisez nos recettes !

On repostera vos réalisations !

 

 

 

Les Ingredients 

  • 4 oeufs
  • 125ml de lait de coco ou lait d’amande
  • Yaourt Végétal @TheCoconutCo
  • 60g de sirop d’agave ou miel
  • 200 g de farine de riz (ou de blé complet pour celles et ceux qui la supporte)
  • 1 sachet de poudre à lever (ou de levure chimique de la marque NAT ALI en magasin bio)
  • 60g de poudre d’amande
  • Graines (de lin concassées / tournesol / courge)
  • Carrés de chocolat noir (on a testé le Vivani <3 )

La Préparation

Préchauffez votre four à 180°C (th.6/7).

Mélangez dans un saladier les oeufs, le lait d’amande / coco, le yaourt.

Ajoutez le sirop d’agave (ou le sucre) puis mélangez.

Incorporez la farine, la levure (ou 1 cuillère à café de bicarbonate et un filet de citron) et la poudre d’amande puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Rajouter les carrés de chocolat sur le dessus.

Enfournez 30 à 40 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dégustez pour le goûter, le dessert, le petit dej, le jour même ou quelques jours après.