jeudi 21 juillet

GALETTES COURGETTE – RICOTTAAAAAAA

Voici une recette que nous avons découverte sur le site de Misa (super source d’inspiration pour de belles et saines recettes).

Une recette sans huile, sans beurre mais avec beaucoup de goût (arrêtons les préjugés!) Cuisiner « healthy » ne veut pas dire cuisiner « fade » mais plutôt cuisiner mieux en gardant le goût des aliments.

Nous avons un peu customisé sa recette en y apportant des « super aliments ». On parle ici du Gomasio et du Curcuma.

Kézako et pourquoi eux dans la recette ?

  • Le sésame qui entre dans la composition du gomasio, est connu pour sa richesse en phosphore et magnésium. Riche en lipides et source importante de lécithine, le gomasio est un aliment type de la cellule nerveuse et cérébrale. le sel de mer, lui, est une source incomparable d’oligo-éléments rares.
  • Le curcuma est une plante médicinale des plus puissantes et des plus connues. La Curcumine présente dans le curcuma est un très puissant anti-oxydant et son action est exceptionnelle pour éliminer les toxines, drainer et cicatriser le foie, les intestins et l’estomac, améliorer toute la digestion et la flore intestinale. C’est aussi un très puissant anti-inflammatoire.

 

Crédits photo : @jesuisbonne et @chalookcoco

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Les Ingrédients

  • 1 grande courgette ou 2 petites
  •  ½ oignon
  • 250g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • basilic frais
  • chapelure (selon besoin, ici 4 cuillères à soupe)
  • 2 cuillères à café de Gomasio
  • 1 cuillère à café de Curcuma
  • sel, poivre

La préparation

  • Préchauffez votre four à 200 degrés (chaleur tournante).
  • Lavez et coupez la courgette en petits dés. Émincez votre oignon.
  • Dans un saladier, mélangez la courgette et l’oignon avec la ricotta, les œufs, les graines de sésame, le parmesan et le basilic ciselé.
  • Rajoutez votre chapelure petit à petit afin d’obtenir une consistance qui ne colle plus aux doigts.
  • Salez poivrez et épicez
  • Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé.
  • Enfournez 20 minutes.
  • Dégustez tièdes avec une bonne soupe (cf photo) ou nature en petit snack apéritif

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