jeudi 17 mars

SAY CHEESE—CAKE

Un de nos desserts favoris … Et adapté à presque toutes puisqu’il est cru, sans sucre raffiné et sans gluten ! (il est ici en version avec lactose) mais si vous le souhaitez vous pouvez trouver une alternative pour le lait avec les noix de cajou !

La gourmandise n’est pas un vilain défaut dans le #teamJSB !

On essaye de vous proposer toujours des desserts, des snacks ou des repas sains !!

N’hésitez pas à nous tagguer sur Instagram @jesuisbonne avec le hashtag #lesBONNESrecettes

Et nous dire si vous voulez des recettes en particulier « remasterisées  » en version HEALTHY !

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Les Ingrédients

Pour la base :

  • 100 g de noix de coco râpée
  • 60 g de flocons d’avoine (à remplacer par exemple par des flocons de quinoa si vous êtes intolérants au gluten)
  • 200 g d’amandes entières
  • 100 g de dattes

Pour la crème :

  • 250 g de Ricotta
  • 150 g de fromage blanc
  • 3 CàS de sirop d’agave ou de miel ou de 50gr de sucre rapadura
  • 1 CaC d’arôme de vanille
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 sachet d’agar agar ici

Pour la purée de framboises :

  • 1 banane congelée
  • 1 grosse poignée de framboises
  • 4 dates (medjool)

La préparation

Pour la base :

  • Mélangez  tous les ingrédients dans un blender.
  • Etalez la pâte dans un plat à manquer.
  • Réserver au frigo

Pour la crème :

  • Mélangez la ricotta avec le fromage blanc le sucre et l’arôme de vanille
  • Diluez l’agar agar dans un peu de lait de coco froid.
  • Portez le reste de lait à ébullition et versez-y le mélange lait et agar agar. Maintenez une petite ébullition pendant 2 minutes.
  • Mélangez le lait de coco tiède à la préparation fromagère puis répartissez dans le moule.
  • Réservez au frigo

Pour la purée de framboises :

  • Mettez tous les ingrédients dans le blender
  • Déposez la préparation sur le gateau
  • Mettez le gâteau au congélateur pendant 2 heures avant de servir.
  • Si vous le conservez plus longtemps n’oubliez pas de le sortir du congélateur 1 bonne heure avant de la servir !

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