jeudi
17
mars
SAY CHEESE—CAKE
Un de nos desserts favoris … Et adapté à presque toutes puisqu’il est cru, sans sucre raffiné et sans gluten ! (il est ici en version avec lactose) mais si vous le souhaitez vous pouvez trouver une alternative pour le lait avec les noix de cajou !
La gourmandise n’est pas un vilain défaut dans le #teamJSB !
On essaye de vous proposer toujours des desserts, des snacks ou des repas sains !!
N’hésitez pas à nous tagguer sur Instagram @jesuisbonne avec le hashtag #lesBONNESrecettes
Et nous dire si vous voulez des recettes en particulier « remasterisées » en version HEALTHY !
Les Ingrédients
Pour la base :
- 100 g de noix de coco râpée
- 60 g de flocons d’avoine (à remplacer par exemple par des flocons de quinoa si vous êtes intolérants au gluten)
- 200 g d’amandes entières
- 100 g de dattes
Pour la crème :
- 250 g de Ricotta
- 150 g de fromage blanc
- 3 CàS de sirop d’agave ou de miel ou de 50gr de sucre rapadura
- 1 CaC d’arôme de vanille
- 10 cl de lait de coco
- 1 sachet d’agar agar ici
Pour la purée de framboises :
- 1 banane congelée
- 1 grosse poignée de framboises
- 4 dates (medjool)
La préparation
Pour la base :
- Mélangez tous les ingrédients dans un blender.
- Etalez la pâte dans un plat à manquer.
- Réserver au frigo
Pour la crème :
- Mélangez la ricotta avec le fromage blanc le sucre et l’arôme de vanille
- Diluez l’agar agar dans un peu de lait de coco froid.
- Portez le reste de lait à ébullition et versez-y le mélange lait et agar agar. Maintenez une petite ébullition pendant 2 minutes.
- Mélangez le lait de coco tiède à la préparation fromagère puis répartissez dans le moule.
- Réservez au frigo
Pour la purée de framboises :
- Mettez tous les ingrédients dans le blender
- Déposez la préparation sur le gateau
- Mettez le gâteau au congélateur pendant 2 heures avant de servir.
- Si vous le conservez plus longtemps n’oubliez pas de le sortir du congélateur 1 bonne heure avant de la servir !
