mardi 7 novembre

TIPS NATURO : CA MANGE PAS D’PAIN …

Le mardi c’est naturotips avec @greenmarinenaturo 

Manger du pain c’est bien ? Peut-être mais alors quel pain choisir ?

Le pain est la nourriture de base de l’humanité depuis des siècles (il suffit de voir à quel point le pain est un symbole important dans les religions) 

Mais alors pourquoi cette défiance aujourd’hui ? Y a t il encore des pains bons pour la santé ? 

Mon conseil naturo, si vous tolérez le blé et le gluten, est de choisir un pain bio, complet et au levain.

Cette fermentation lente (lactique) permet de prédigérer les phytases de l’enveloppe des céréales et de prédigérer le gluten également. Ainsi ce pain est reminéralisant et moins irritant pour les intestins donc plus digeste. 

Si vous choisissez un pain réalisé avec des céréales anciennes c’est encore mieux (elles contiennent en général moins de gluten que nos variétés modernes sélectionnées pour fabriquer des pâtes très élastiques et souples, moins cassantes et moins friables, grâce à une plus grande proportion de cette protéine appelée gluten)

Et pour la petite info voici nos endroits préférés pour aller cherche notre pain (gluten free ou pas )

  • Chez Humphris 1 rue Milton 75009 : Un accueil chaleureux et des produits incroyables !
  • Chez Chambelland 14 Rue Ternaux, 75011 Paris  : Du pain #glutenfree mais pas que des gourmandises aussi pleines de saveurs !
  • Chez Terroir d’Avenir : 6 rue du Nils 75002 : Des produits très frais et gouteux !