jeudi 29 octobre

WINTER SALAD

Ok il fait froid, mais doit on pour autant délaisser l’un de nos plats favoris sous prétexte qu’il commence à pincer dehors ? Vous savez notre petite salade qu’on adore se préparer en 3 minutes chrono ?

On peut par contre mettre de côté la petite salade dite « light » qui vous laisse le ventre léger mais qui vous redonne une fringale à 16h  pour une version plus de saison ! On a nommé la salade de lentilles.

Tips

Bourrée de protéines, la lentille est une des légumineuses les plus riches en fibres et faible en matiere grasse.
Dans cette recette, elles sont associées aux épinards connus pour leur teneur en fer, aux tomates pour les vitamines et la féta pour le plaisir (fromage de brebis tout simplement délicieux).

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Les Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 250 grammes de lentilles
  • 1 barquette de tomates cerises
  • 50 grammes de feta coupée en dés
  • 100 grammes de pousses d’épinard
  • Huile / Moutarde / Miel / Citron / Vinaigre Balsamique

La Préparation

  • Faites cuire les lentilles vertes 30 mns dans une casseroles d’eau bouillante
  • Quand c’est prêt passez-les à l’eau bien froide jusqu’a ce qu’elles soient refroidies et mettez les dans une assiette.
  • Coupez les tomates cerises bien fruitées en deux ou trois, puis la feta en petit morceaux.
  • Ajoutez les pousses d’épinards.
Pour la sauce salade :
  • Mélangez de la moutarde, un peu de miel, du citron, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive.
Il n’y a plus qu’à déguster !
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Texte et crédits photos : Cynthia Frebour ou Des Pates et des tartes