COCONUT BREAD (in sweet steam)
Nous on croit fort au pouvoir de la noix de coco ! – oui surtout son pouvoir de nous faire voyager instantanément dans un pays chaud –
Pour l’été nous avons décidé de faire évoluer notre Banana Bread vers un Coconut Bread !
Et surtout, on garde la même formule du gourmand et HEALTHY !
Le coconut bread, gâteau au bon goût de vacances, est le dessert idéal pour ensoleiller vos brunchs ! (et surtout comme vous l’entendez hein 🙂
Pourquoi lui :
- Il est peu sucré (sucre de coco qui a un fort pouvoir sucrant donc on en met moins et un IG bas)
- Il est riche en fibres (farine de riz / d’avoine / d’amande)
- Il est concentré en micro nutriments antioxidants (baies de Goji)
- Il est vegan
- Il est sans gluten
Et pour couronner le tout ! (et oui une bonne nouvelle n’arrive jamais seule) On partage aussi avec vous une découverte qui va révolutionner notre (et bientot votre) façon de cuisiner ! LE VITALISEUR !
Avec sa forme proche du « couscoussier », ce super « Fait Tout » permet de cuire les aliments à la vapeur douce, c’est à dire sans jamais dépasser le 95°C à coeur de l’aliment. Il préserve donc TOUTES les vitamines et autres oligo éléments même les plus sensibles lors de la cuisson. (plus d’informations ici)
Les Ingrédients
- 200g de farines mélangées (100 gr de farine de riz / 50 gr de farine d’avoine / 50 gr de farine d’amande) de chez Nu3
- 1 sachet de levure
- 250 g de noix de coco en poudre (en vrac chez Bio c’ Bon )
- 40 gr de sucre de coco de chez Nu3
- 300 ml de lait d’amande (ici nous avons pris de la farine d’amande bio que nous avons diluée dans de 300 ml d’eau )
- 3 pincées de fleur de sel
- 100 gr de baies de goji bio de chez Nu3
La Préparation (2 options)
- Au Vitaliseur :
- Mélangez les farines, la levure, le sucre, la noix de coco
- Ajoutez le lait, le sel et les baies de goji
- Remplir 10cm d’eau dans la cuve
- Faites bouillir
- Versez la pâte dans un plat qui rentre dans le panier vapeur
- Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes
- Démoulez quand le gateau a refroidi
- Dégustez avec un bon thé
Ce qui est génial avec le vitaliseur c’est que le moelleux du gateau est intact ! Une vrai légèreté ! Une douceur a déguster presque sans modération
- Au four pour celles et ceux qui ne sont pas encore équipés de cet indispensable de votre cuisine
- Préchauffez votre four en mode chaleur tournante à 180°C
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier
- Mettez au four pendant 30 minutes
- Dégustez tiède avec un bon thé
Bref, un must have de la cuisine si vous aussi avez décidé de manger plus sainement. L’alimentation n’est-elle pas notre première médecine ?
Pour d’autres infos, je vous conseille bien évidemment le site du Vitaliseur de Marion où vous trouverez de nombreuses autres informations et recettes.