TIPS NATURO : TREMPE TES NOIX

Moi je trempe mes noix ! 

Pourquoi donc ? 

Dans la pellicule entourant les noix (non émondées) se trouvent des tas de minéraux, mais aussi les phytates, des anti-nutriments qui séquestrent les minéraux.

Résultat, ces derniers ne peuvent pas être assimilés et ressortent comme ils sont entrés…

Dommage non ?

La solution ?

Faire tremper les noix dans une eau filtrée (par exemple une nuit au réfrigérateur). Cela amorce un processus de pré-germination qui libère des phytases (les enzymes des phytates).

Ainsi les minéraux sont libérés et bio-disponibles !

En plus cela rend les noix plus digestes (c’est pas pour rien qu’on mange des amandes trempées (et des crudités) lors de l’entrée au resto libanais !

Tout benef’ quoi !

Alors vous tremperez bien vos noix avec nous ? 

Merci Marine